Lievitati
da ricorrenza e per tutti i giorni
Non solo panettone e colomba: nella nostra pasticceria artigianale di Bergamo la ricerca nel mondo dei lievitati va oltre i prodotti da ricorrenza. Ci dedichiamo ai prodotti lievitati ogni giorno, scegliendo con cura le materie prime nobili per la loro produzione e sperimentando ricette genuine sia dolci che salate.
I nostri lievitati, una coccola dolce e artigianale per ogni momento della giornata: dalla colazione, alla merenda, fino all’aperitivo con le nostre proposte salate. Da tenere in dispensa, pronti per ogni evenienza.
Dalle torte soffici ai plumcake, fino alle nostre specialità da colazione, i lievitati dolci artigianali raccontano la parte più morbida e profumata del laboratorio.
Ogni impasto nasce da lievitazioni lente e ingredienti selezionati con cura.
Una varietà di gusti e consistenze, un’unica attenzione alla qualità.
I nostri lievitati salati nascono dalla stessa ricerca e dalla stessa cura che dedichiamo ai grandi lievitati delle feste, ma interpretati in chiave gastronomica.
Dai panettoni salati, soffici e ricchi di carattere, alle altre proposte da forno pensate per la tavola e l’aperitivo.
Sono lievitati pensati per sorprendere, condividere e portare in tavola un’idea diversa di artigianalità.
I nostri panettoni artigianali non sono solo dolci. Sono un’attesa che si fa festa, un respiro lento che profuma di casa.
Ogni lievitazione è un atto d’amore, ogni taglio una carezza nel cuore del tempo.
Le nostre colombe artigianali sono il simbolo della Pasqua che arriva.
Impasti vivi, profumi delicati e una morbidezza che invita a rallentare trasformano ogni assaggio in un piccolo rito di festa.
Tradizione, semplicità e dolcezza da condividere.
edizione speciale
In collaborazione con Animali mitologici Bergamaschi, dopo “Ol Panetù”, vi presentiamo “La Colombina”: l’edizione speciale delle nostre colombe artigianali con quel tocco di territorio in più.
Un dolce che, grazie alla sua bontà, mette tutti d’accordo: credenti e non credenti, almeno per un giorno.
Gusto Classico: 35€
Gusti Speciali: 35€ (Albicocca e Orzo, Pesca e Papavero)
Ordina e ritira in Bottega.
Frolle
biscotti e crostate per tutti i gusti
Il profumo di buono, quello che ti fa subito stare bene. Questo è quello che succede appena apri una delle nostre frolle, che siano biscotti artigianali o le nostre crostate.
Le prepariamo nel nostro laboratorio e le confezioniamo per renderle lo snack perfetto per i tuoi snack dolci, a casa, dopo la palestra o in ufficio: ovunque tu sia.
Niente conservanti, zucchero bilanciato, conserve artigianali e genuine: ogni ingrediente è scelto con la consapevolezza che siamo ciò di cui ci nutriamo.
Gusti diversi, per assecondare la tua voglia di qualcosa di buono e sano.
Speciali
sapori sorprendenti, lavorazioni artigianali
Il nostro laboratorio è un luogo di ricerca continua, dove ingredienti dal mondo e tecniche internazionali si fondono in creazioni uniche. È qui che nascono i nostri Prodotti Speciali.
Lasciati sorprendere dal contrasto croccante dello zucchero perlato delle nostre Gaufre di Liègi, preparate secondo la tradizione belga, o dall’eleganza vibrante e profonda del Plumcake marmorizzato al The Matcha.
Esperienze ricercate per chi ama sorprendersi e non smette mai di esplorare nuove sfumature di sapore.
Nel nostro laboratorio
Dall'idea alla bontà.
Il nostro laboratorio.
Un laboratorio vivo, dove ogni ingrediente è scelto con cura e ogni dettaglio conta.
La tradizione è il punto di partenza, la sperimentazione il nostro orizzonte.
Perché la qualità non nasce per caso: si impasta, si pesa, si affina ogni giorno.
